24 сентября 2020

Керченская селедка, хамса, тюлька: Что почём на рыбном лабазе

Керченская селедка, хамса, тюлька: Что почём на рыбном лабазе

Какую рыбку можно купить на рыбном рынке Керчи в январе? Пиленгас, селедка, хамса, тюлька, судак – чего только нет на знаменитом рыбном лабазе!

Торговцы наперебой зазывают покупателей, предлагая самую свежую и отборную рыбку. Цены, в основном, более или менее доступные: свежий пиленгас стоит от 150 до 200 руб. за килограмм, тюлька и хамса – 150 руб./кг, керченская селедка – 150-180 руб./кг. Судак уже подороже 300-350 руб./кг – эта рыбка всегда считалась одной из самых ценных по вкусовым качествам. Но из-за высокой стоимости спрос на нее меньше.

Любителям вяленой рыбки предлагают купить кефаль, сарган, вяленую икру кефали. Кстати, это один из керченских деликатесов. Тут цены уже за штуку: сарган – от 30 руб./шт, кефалька – от 80 руб./шт.

Много на рынке и речной рыбы. Но такую рыбу коренные керчане берут редко, предпочитая морские деликатесы. Чаще всего покупают хамсу, к которой у керчан особенное, трепетное отношение. И пиленгас – из которого можно приготовить невероятное количество блюд.

При этом отметим, что вылов пиленгаса в это время года запрещен. Однако прилавки им завалены. Рыбаки утверждают, что предлагаемый на рынке пиленгас – ставниковый, а не морской. Продавцы же уверяют, что улов доставлен прямо с моря. Но отводят глаза при вопросе о законности вылова. Покупателей же вовсе не интересует, каким образом рыба попадает на прилавки – рыбу покупают много и охотно. Ведь Керчь издавна считалась рыбной столицей Крыма, а местные жители все сплошь рыбаки и рыбоеды.

Хочется подчеркнуть, что Керчь  – это не только город двух морей, который славится своей богатой историей, архитектурными и историческими памятниками. Керчь – это еще и город, который по праву может стать Меккой гастрономического туризма. В Севастополе проходит гастрофестиваль «Крым на тарелке», в Феодосию съезжаются гости на рыбный праздник «Барабулька», фестиваль эногастрономии «Ноябрьфест» в Ялте… Почему бы и Керчи не сделать ставку на развитие такого вида событийного туризма? Kerch.one со своей стороны верит в успех этого направления и готов взять на себя информационную поддержку и продвижение мероприятий такого формата в нашем городе. Мы любим Керчь и верим в ее процветание.

Вкусный фоторепортаж: 


Если у вас есть интересные фотографии, вы располагаете информацией о предстоящем событии, либо являетесь свидетелем происшествия, пишите на почту редакции Керчь.one kerch-one1@yandex.ru