09 июля 2020

Обяжут ли посетителей кафе носить маски

Обяжут ли посетителей кафе носить маски

Российские регионы постепенно снимают ограничения на работу предприятий кафе и ресторанов. На первом этапе для посещения отрываются летние веранды. Напомним, в Крыму они открылись 1 июня, однако залы заведений общепита закрыты по-прежнему. Они возобновят работу в обычном режиме с 15 июня.

Рекомендации по открытию и приему посетителей специалисты Роспотребнадзора пока дали только для стационарных заведений, а вот для летних веранд в столице отдельных инструкций пока нет, рассказал “РГ” президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. Уточнить детали работы площадок на свежем воздухе в ближайшие дни, кроме санитарного ведомства, должны региональные власти.

Одно из главных условий – грамотная рассадка гостей за столиками, за счет которой удастся соблюдать социальную дистанцию в полтора метра. Сотрудники кафе и ресторанов будут встречать посетителей в масках, интересоваться их самочувствием. Гостям также предложат обработать руки дезинфицирующими средствами.

Обслуживать посетителей официанты будут в обязательном порядке в масках. Придется ли гостям также во время пребывания на летней веранде находиться в масках – этот вопрос должны уточнить в Роспотребназдоре, пояснил Бухаров. По его словам, такие нюансы следует четко прописать – иначе рестораторам не избежать крупных штрафов (до 500 тысяч рублей).

Те заведения, у которых нет летних веранд, откроются во вторую очередь. Большинство рекомендаций они готовы соблюдать, уже сейчас активно готовятся к открытию, отметил Бухаров. К примеру, требуется иметь пятидневный запас масок, перчаток и моющих средств. Кроме того, есть рекомендация о централизованном сборе использованных масок в герметичные пакеты. По мнению Бухарова, эти нормы требуют корректировки, так как не влияют на безопасность работы.

Турсезон в Керчи 2020: Цены и бронирование

К тому же те средства, которые заведения сейчас вкладывают для соблюдения всех рекомендаций, в ближайшее время окупить будет непросто. По словам Бухарова, пока нет понимания, готовы ли люди вернуться к прежнему образу жизни и снова начать активно ходить в кафе, рестораны.

“Люди соскучились по взглядам, запахам, эмоциям, которые можно получить за пределами дома и которые дарят рестораны. Я думаю, что гости будут возвращаться в те места, которые любили и часто посещали до пандемии”, – говорит ресторатор, совладелец фуд-холла Максим Попов.

Основная задача – подойти к открытию с полной ответственностью, чтобы гости чувствовали себя в полной безопасности. Отдельных ширм, защитных экранов для этого не потребуется. Дело в том, что в ресторанах сегодня установлены мощные системы вентиляции и фильтрации – по факту они “отвечают” за обеззараживание воздуха в помещениях.

Кстати

Необходимость соблюдать дистанцию вдохновила предпринимателей на запуск новых концептов кафе и ресторанов. Так, стали появляться столики на двоих в закрытых колбах. Заказы гостям передают через специальные окна, без личного общения с официантами, рассказал доцент Института бизнеса и делового администрирования (ИБДА) РАНХиГС Алексей Свищев. В Нью-Йорке, где так популярна концепция отдыха в парках и на лужайках, мэрия разметила газоны кругами, внутри которых один или несколько человек могут безопасно отдыхать.

В некоторых европейских городах большие площади отдают на откуп бизнесу. К примеру, в Вильнюсе все центральные площади могут использовать предприниматели – для открытия уличных веранд кафе и ресторанов. В Милане мэрия приняла решение закрыть часть маршрутов общественного транспорта. Улицы и площади, где такие маршруты проходят, также отданы для открытых кафе, ресторанов, создания пешеходных зон.

Как сообщал Kerch.one, с 15 июня в Крыму отменят режим самоизоляции для всех категорий граждан. Также с 15-го июня отменяется обязательная обсервация для приезжающих на территорию республики из других субъектов Российской Федерации.

Кроме того, с этого времени на полуострове возобновит работу санаторно-курортный комплекс, но до конца июня он будет доступен только для крымчан, а с 1 июля на полуострове стартует межсубъектовый туризм.

 


Если у вас есть интересные фотографии, вы располагаете информацией о предстоящем событии, либо являетесь свидетелем происшествия, пишите на почту редакции Керчь.one kerch-one1@yandex.ru